和洋菓子のなかむら｜溶けないアイスくずバーなど北海道の素材を活かした和洋菓子を全国通販

石狩十三場所

江戸期の石狩で活躍された場所請負人「村山家」。将軍家に鮭を献上する際に用いた「鮭献上箱」をモチーフにしたお菓子。村山家の子孫、村山耀一氏は製作者である私の中学時代の恩師の一人。お話を伺いながら、恩返しになればという思いも込めた一品です。